Du 8 juillet au 31 août 2021, les habitants du Cotentin sont invités à communiquer leurs recettes à base de produits locaux et de saison inspirées du territoire du Cotentin. Ces dernières doivent être détaillées et accompagnées de photos des plats présentés.
Pour avoir la possibilité d’accéder à la finale, les candidats doivent proposer deux plats : plat de résistance et dessert. Cependant, le concours laisse la possibilité aux participants de proposer qu’une seule recette, qui pourra être sublimée dans un livre de recettes. Néanmoins, cette personne ne pourra pas être sélectionnée pour prétendre à la finale du concours qui se déroulera à l’automne.
Un jury composé de chefs cuisiniers reconnus sélectionnera à la mi-septembre 6 participants pour venir cuisiner leurs recettes en direct le 9 octobre dans les locaux du Groupe FIM et ainsi repartir avec des lots.